يتحول إعداد «لانش بوكس» الأطفال خلال أيام الدراسة إلى مهمة يومية تشغل كثيراً من الأهل، خصوصاً مع محاولة تحقيق توازن بين وجبة صحية ومشبعة، وبين أطعمة تجذب الطفل وتنافس ما يفضله من رقائق البطاطا والحلويات والعصائر المحلاة.
ولا تقتصر أهمية الوجبة المدرسية على إشباع الجوع، إذ يمكن لاختيار مكوناتها بعناية أن يساعد الطفل في الحصول على الطاقة والعناصر الغذائية اللازمة خلال ساعات الدراسة، مع الحد من السكريات والأطعمة المصنعة.
وتقول اختصاصية التغذية ولاء أبو عيسى إن إعداد وجبة مدرسية صحية لا يتطلب وصفات معقدة أو وقتاً طويلاً، مشيرة إلى وجود خيارات متنوعة يمكن للأهل التبديل بينها على مدار الأسبوع.
أفكار للسندويشات
من الخيارات المناسبة سندويشات الجبن مع الخضراوات، مثل الخيار والجزر، إلى جانب التوست المحضر باللبنة والزعتر وزيت الزيتون، أو سندويش البيض المسلوق.
ويمكن تنويع الوجبات لتجنب شعور الطفل بالملل، من خلال إضافة أصناف مثل «ميني بيتزا» محضرة بالخضراوات والجبن، أو «مافن» بالخضراوات، بحيث يحصل الطفل على خيارات مختلفة خلال أيام الدراسة.
الفاكهة والخضراوات
وتوصي اختصاصية التغذية بإضافة حصتين إلى ثلاث حصص من الفاكهة والخضراوات إلى الوجبة اليومية، مع اختيار الأنواع التي يسهل على الطفل تناولها أثناء وجوده في المدرسة.
ومن الخيارات العملية الموز والتفاح والعنب والفراولة، إلى جانب الطماطم الكرزية، ويمكن تقطيع بعض الأصناف مسبقاً إلى قطع مناسبة لتسهيل تناولها وجعلها أكثر جاذبية للطفل.
كما يمكن إضافة الزبادي السادة أو الحمص، فضلاً عن الشوفان والتمر ولبن الشنينة، لتوفير خيارات متنوعة وعدم حصر الوجبة في السندويشات والفاكهة فقط.
بدائل أفضل للشيبس
ولا يعني إعداد وجبة صحية حرمان الطفل من الأطعمة الخفيفة، إذ يمكن استبدال رقائق البطاطا بخيارات أقل تصنيعاً، ومن بينها البوشار المحضر بطريقة بسيطة، مع تجنب الإفراط في إضافة الملح أو الدهون.
كما يساعد تغيير محتويات «لانش بوكس» من يوم إلى آخر على جعل الوجبة أكثر تنوعاً، ويمنع ارتباط الطعام الصحي في ذهن الطفل بتكرار الأصناف نفسها طوال الأسبوع.
الماء هو الخيار الأول
وبالنسبة للمشروبات، يأتي الماء في مقدمة الخيارات التي ينبغي أن ترافق الطفل إلى المدرسة، باعتباره المشروب الأساسي خلال اليوم.
وفي المقابل، يُفضل الحد قدر الإمكان من العصائر المصنعة والمشروبات المحلاة، إضافة إلى الأطعمة الغنية بالسكريات، حتى تكون الوجبة المدرسية أكثر توازناً وتنوعاً.
وبهذا يمكن للأهل بناء «لانش بوكس» بسيط يجمع بين مصدر من الطعام المشبع، والفاكهة أو الخضراوات، وخيار خفيف ومشروب أساسي، مع التنويع المستمر بما يتناسب مع ذوق الطفل واحتياجاته.
