كشف تقرير صحي عن نظام غذائي نباتي يُعرف باسم «حمية بورتفوليو»، أظهرت دراسات أنه قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم بشكل ملحوظ خلال فترة قصيرة، ما يجعله خيارًا غذائيًا داعمًا إلى جانب العلاجات الموصوفة لخفض الكوليسترول.
4 مكونات أساسية
طوّر هذا النظام الطبيب ديفيد جينكينز في جامعة تورونتو، ويعتمد على الجمع بين 4 مجموعات غذائية تعمل بآليات مختلفة للمساعدة في خفض الكوليسترول:
الألياف اللزجة: موجودة في الشوفان والشعير والتفاح والبقوليات، وتساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي.
البروتينات النباتية: مثل الصويا والتوفو والمكسرات، وقد تسهم في خفض إنتاج الكوليسترول في الكبد.
الدهون غير المشبعة: مثل زيت الزيتون والأفوكادو، وتُستخدم بدلاً من الدهون المشبعة.
الستيرولات النباتية: مركبات تشبه الكوليسترول وتنافسه على الامتصاص، وتوجد طبيعيًا في بعض المكسرات والأطعمة المدعمة.
فوائد محتملة على المدى الطويل
وأشارت دراسات إلى ارتباط الالتزام بهذا النمط الغذائي بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب فوائد محتملة في التحكم بمستويات السكر والوزن، خصوصًا مع ارتفاع نسبة الألياف في الوجبات.
وتكمن إحدى أبرز مزايا «حمية بورتفوليو» في إمكانية تعديل مكوناتها بما يتناسب مع النظام الغذائي ونمط حياة كل شخص، من دون الالتزام بقائمة جامدة من الأطعمة.
ومع ذلك، فإن النظام الغذائي لا يُعد بديلاً تلقائيًا للعلاج الدوائي. وينبغي للأشخاص الذين يتناولون أدوية خفض الكوليسترول، مثل الستاتين، عدم إيقافها أو تغيير جرعاتها من دون استشارة الطبيب.
