لا يعني تناول الحلويات بالضرورة حدوث ارتفاع كبير في مستوى السكر بالدم، لكن الكميات الزائدة من السكريات والكربوهيدرات سريعة الهضم قد تؤدي إلى زيادة مستوياته خلال فترة قصيرة. وفي المقابل، يمكن لبعض العادات الغذائية والسلوكية أن تساعد على الحد من سرعة هذا الارتفاع وتقليل تأثيره، من دون الحاجة إلى الامتناع عن الحلويات بشكل كامل.
وتعتمد هذه الخطوات على تنظيم طريقة تناول الحلوى، واختيار الأطعمة التي ترافقها، إلى جانب ممارسة نشاط بدني خفيف بعد تناولها.
1. تناول الحلويات مع أطعمة غنية بالبروتين والألياف
تحتوي معظم الحلويات على كميات مرتفعة من السكر، مقابل مستويات محدودة من البروتين والألياف، ما يجعل هضمها وامتصاص الكربوهيدرات الموجودة فيها أسرع.
ويمكن أن يساعد تناول الحلوى مع أطعمة تحتوي على البروتين أو الدهون أو الألياف على إبطاء عملية الهضم والتأثير في استجابة الجسم للوجبة.
ومن الخيارات المناسبة تناول الشوكولاتة مع المكسرات، أو الحلويات إلى جانب الزبادي اليوناني، أو إضافة الفاكهة الغنية بالألياف إلى الوجبة.
2. تناول الحلوى بعد وجبة متوازنة
يساعد ترتيب الأطعمة أثناء تناول الوجبات على التأثير في استجابة الجسم للسكر، إذ قد يساهم تناول البروتين والخضراوات قبل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في الحد من ارتفاع مستوياته بعد الأكل.
ولذلك، يُنصح بتناول الحلويات بعد وجبة رئيسية متوازنة تضم مصادر للبروتين، كالدجاج والسمك والبيض والبقوليات، إلى جانب الخضراوات والحبوب الكاملة، بدلاً من تناولها على معدة فارغة.
3. التحكم في حجم الحصة
ترتبط كمية السكر والكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم بحجم الحصة المتناولة، فكلما زادت كمية الحلويات، ارتفع احتمال زيادة مستوى السكر في الدم.
ويمكن الحد من ذلك عبر تحديد الكمية مسبقاً، وقراءة الملصقات الغذائية لمعرفة محتوى السكر والكربوهيدرات، وتجنب تناول الحلويات مباشرة من العبوات الكبيرة.
كما يساعد تناول الحلوى ببطء والانتباه إلى الكمية المستهلكة على تجنب الإفراط في تناولها.
4. المشي بعد تناول الحلويات
يساعد النشاط البدني العضلات على استخدام الغلوكوز الموجود في الدم للحصول على الطاقة، ما قد يساهم في تخفيف ارتفاع مستوياته بعد تناول الطعام.
وفي هذا السياق، يمكن للمشي لمدة تتراوح بين 10 و20 دقيقة بعد تناول الحلويات أن يكون خياراً بسيطاً ومفيداً، من دون الحاجة إلى ممارسة تمارين رياضية مكثفة.
5. تجنب الصيام والتمارين الشاقة للتعويض
لا يستدعي تناول الحلويات تخطي الوجبات اللاحقة أو اللجوء إلى تمارين رياضية مرهقة بهدف التخلص من السعرات الحرارية والسكريات المستهلكة.
فالارتفاع المؤقت في مستوى السكر بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يُعد استجابة طبيعية للجسم، والأفضل التعامل معه من خلال الحفاظ على نظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني بانتظام، بدلاً من اتباع سلوكيات تعويضية قاسية.
الاعتدال أفضل من الحرمان
لا يتطلب الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر الامتناع التام عن تناول الحلويات، بل يعتمد على الاعتدال في الكميات، واختيار توقيت تناولها، ومرافقتها بأطعمة متوازنة، إلى جانب الحركة بعد الوجبات.
وتبقى هذه الإرشادات عامة، ولا تغني عن متابعة مستويات السكر والالتزام بالتوجيهات الطبية لدى المصابين بالسكري أو الذين يعانون من اضطرابات في تنظيم الغلوكوز.
