بالرغم من المنافع الصحية المعهودة للفواكه، التي تعتبر منبعًا وفيرًا للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات التأكسد، غيرأن بعض أصناف بذورها ربما تشكل تهديدًا للصحة، بسبب احتواءها على مركبات كيميائية قد تكون ضارة إذا أُكلت بكميات كبيرة، وفي حين أن بعض البذور مثل بذور الكتان والشيا و اليقطين تعتبر مغذية وآمنة، إلا أن بذور بعض ثمار الفواكه قد تحتوي على مركبات تنتج مادة السيانيد؛ شديدة السمية.
بذور التفاح.. خطر كامن في قلب الفاكهة
يحذر الخبراء من تناول بذور التفاح نظرًا لاحتوائها على مادة تُعرف باسم “الأميغدالين”، التي تتحول داخل الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، وعلى الرغم من أن تناول بضع بذور بالخطأ لا يشكل تهديدًا، إلا أن استهلاك كميات كبيرة منها، خاصة في حال تم طحنها أو مضغها، قد يكون خطرًا حقيقيًّا على الصحة.
فواكه ذات نوى حجرية.. المشمش والخوخ والكرز
تحمل نوى فواكه مثل المشمش، الخوخ، الكرز، والبرقوق نفس المُركب الخطير، حيث تحتوي حباتها الداخلية على “الأميغدالين” أيضًا، وبحسب موقع “تايمز أوف إنديا”، أوصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية بعدم تناول أكثر من ثلاث بذور مشمش صغيرة للبالغين في المرة الواحدة، لتفادي الآثار السامة المحتملة.
بذور الليتشي.. الفاكهة الآسيوية التي تخفي خطراً
رغم طعمها الحلو وفوائدها الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، إلا أن بذور الليتشي تحتوي على مركب يُعرف بـ “هيبوغليسين-أ”، الذي قد يتسبب في خفض خطير لمستويات السكر بالدم ، وقد رُصدت في حالات نادرة إصابات حادة لدى الأطفال نتيجة تناول كميات كبيرة من الفاكهة غير الناضجة أو بذورها، ما أدى إلى حالات من الغثيان، التشنجات وحتى الغيبوبة.
وفي النهاية، ينصح خبراء التغذية بعدم استهلاك بذور أو نوى الفواكه غير المخصصة للأكل، وضرورة توخي الحذر خاصة عند إعطائها للأطفال، والاقتصار على البذور المعروفة بسلامتها وفوائدها الغذائية.
