نشأت الشوكولاتة في أمريكا الوسطى منذ أكثر من 4000 عام، مع شعب أولمك القديم، الذي كان أول مجموعة تقوم بزراعة نبات الكاكاو وتحويله إلى شوكولاتة. وصلت الشوكولاتة إلى أوروبا في القرن السادس عشر ونمت شعبيتها بشكل كبير من القرن السابع عشر فصاعدًا. تعتبر الشوكولاتة اليوم علاجًا محبوبًا لملايين الأشخاص حول العالم، وسواء كانت بالحليب أو بيضاء أو داكنة.
يتم الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة لأول مرة في عام 2009 وهو يوم للاحتفال بإبداعات الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. في الآتي، جولة عل أشهر أماكن السياحة الجاذبة لعشاق الشوكولاتة في يومها العالمي.
سويسرا
يمكن القول إن أشهر وجهة للشوكولاتة في العالم هي سويسرا. هذا هو المكان الذي تم فيه إنشاء شوكولاتة الحليب الصلبة لأول مرة في عام 1875 من قبل صانع الحلويات دانيال بيتر، ولهذا السبب تشتهر سويسرا اليوم بمنتجاتها الغنية بشوكولاتة الحليب. يمكن أن تُعزى الجودة العالية إلى الشوكولاتة السويسرية التي يتم تصنيعها باستخدام حليب جبال الألب الفاخر. ينصح بزيارة سويسرا والاستمتاع بعدد من الرحلات الاستكشافية لتناول الشوكولاتة، وينصح بزيارة. جرب Lindt Home of Chocolate في كيلكبيرغ بالقرب من بحيرة زيورخ، أو القيام برحلة في قطار الشوكولاتة بين مونترو ومصنع شوكولاتة كالير نستله في بروك. يمكن أيضًا زيارة صانعي الشوكولاتة في مختلف المدن والبلدات والقرى لتذوق المأكولات المحلية والاستمتاع بورش العمل.
بلجيكا
بالإضافة إلى سويسرا، تعد بلجيكا من أشهر وجهات الشوكولاتة في أوروبا. هي موطن لأكثر من 2000 صانع شوكولاتة وتنتج البلاد أكثر من 270.000 طن من الشوكولاتة في المتوسط سنويًا. تتمتع البلاد بتقليد طويل ولامع في صناعة الشوكولاتة، بدءًا من القرن السابع عشر. اليوم، تجذب العاصمة بروكسل عشاق الشوكولاتة في بلجيكا، حيث يمكن استكشاف مصانع الشوكولاتة وحضور ورش العمل وتجربة أنواعالشوكولاتة المحلية الشهية.
بدوره، يقدر متحف شوكو ستوري في بروكسل عروضًا حية وفرصة لتذوق بعض الحلويات اللذيذة. تشتهر بلجيكا بكونها مسقط رأس حلوى البرالين. اخترع صانع الشوكواتة جان نيوهاوس حلوى البرالين في عام 1912 وهذه الحلويات أمر لا بد منه عند زيارة بلجيكا. تأكد من تذوق الشوكولاتة المحلية وكذلك الفطائر البلجيكية خلال زيارتك المقبلة.
فرنسا
تشتهر العاصمة الفرنسية باريس على نطاق واسع بأنها واحدة من عواصم الذواقة في العالم. هناك المئات من صانعي الشوكولاتة في باريس. عند زيارة العاصمة الشهيرة، فإن أفضل طريقة لتجربة مشهد الشوكولاتة المحلي هي زيارة أحد متاجر البوتيكات الحرفية المحلية. بدلاً من ذلك، يمكنك تناول القهوة ومعجنات الشوكولاتة سريعًا والاستمتاع بمشترياتك أثناء التنزه في الشوارع التي تحيط بها العمارة والآثار الرائعة للمدينة.
إيطاليا
مع أن إيطاليا تشتهر بأطباقها اللذيذة من البيتزا والمعكرونة والجبن واللحوم ومختلف المقبلات؛ فإنها وجهة لا غنى عنها لعشاق الشوكولاتة. تورينو، شمال غرب إيطاليا، هي “عاصمة الكاكاو” في البلاد. ومن أشهر أطباقها “جياندويوتو”، وهي شوكولاتة مصنوعة من الشوكولاتة والبندق، وسُميت نسبةً إلى طريقة تحضيرها المعروفة باسم “جياندويجا”. زوروا تورينو وجربوا “جياندويوتو”، و”بيسرين”، و”نوتيلا” (كريمة الشوكولاتة الشهيرة التي تُنتج في منطقة بييمونتي المجاورة)، أو زُوروا مقهًى تاريخياً لتجربة “ميريندا ريالي” (أي الوجبة الخفيفة الملكية)، وهي النسخة المميزة من شاي ما بعد الظهيرة المحشو بالشوكولاتة في تورينو.
المملكة المتحدة
قد تتبادر إلى ذهنك أشياء كثيرة عند التفكير في المطبخ البريطاني. سمك وبطاطا مقلية، بودينغ يوركشاير، وغيرها الكثير من الأطباق الشهية. فما رأيك بإضافة الشوكولاتة إلى هذه القائمة أيضاً؟ قد لا تتمتع المملكة المتحدة بمكانة بلجيكا وفرنسا وسويسرا المرموقة في صناعة الشوكولاتة، إلا أنها تتميز بمذاقها اللذيذ. يبدع البريطانيون في صنع الشوكولاتة. اخترع فراي وأبناؤه أول لوح شوكولاتة في العالم في إنجلترا عام 1847.
اليابان
على عشاق الشوكولاتة إضافة اليابان إلى قائمة أمنياتهم. في أثناء وجودك في اليابان، أضيفي بوكي (بسكويت الشوكولاتة)، وبلاك ثاندر (بسكويت مغمس بالشوكولاتة)، وفطائر لوتي بالشوكولاتة، وأنواعاً مختلفة من شوكولاتة ميجي إلى قائمة مأكولاتك المفضلة لتتذوقي أشهى الحلويات المحلية. في هوكايدو، يمكنك زيارة عالم رويس للشوكولاتة، وهو متجر متخصص يُقدم لمحة عن كيفية صناعة منتجات الشوكولاتة المحلية.
المكسيك وأمريكا اللاتينية
بينما كانت أصول الشوكولاتة أقل حلاوة وأكثر مرارة، لا تزال أنواعها التقليدية والمعاصرة تُعَدُّ عنصراً أساسياً في المكسيك حتى اليوم. إشارة إلى أن زرعت مجموعات السكان الأصليين في أمريكا الوسطى حبوب الكاكاو لأول مرة منذ آلاف الأعوام. وكان “شوكولاتل” الساخن، الكثيف والرغوي، الذي يعني “الماء المر”، شائعاً في ذلك الوقت. وعلى مر القرون، وجدت مجموعات مثل الأزتيك قيمة كبيرة لهذه الحبوب لدرجة أنهم استخدموها كعملة. لا تزال الشوكولاتة اليوم سائدة في المطبخ المكسيكي. تتميز الشوكولاتة على الطريقة المكسيكية بنكهة مميزة من التوابل، حيث تُصنع عادةً من حبوب الكاكاو المحمصة والسكر والقرفة كقاعدة. ومن أفضل طرق الاستمتاع بمذاقها احتساء كوب من الشوكولاتة الساخنة المكسيكية الأصيلة، في دول مثل كوستاريكا وبيرو، للشوكولاتة تاريخ عريق، وأصبحت من الحلويات المفضلة.
