إغلاقات بالجملة.. ماذا يحدث في مخابز طرطوس؟
أكد مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك في اللاذقية وطرطوس عبد الوهاب السفر أن محافظة طرطوس تستهلك يومياً نحو 300 طن من الطحين لتأمين حاجات المواطنين من الخبز.
وبيّن أن المديرية اتخذت مؤخراً إجراءات رادعة بحق المخابز المخالفة حيث أغلقت عشرة مخابز بشكل كامل وسحبت تراخيصها نتيجة مخالفات جسيمة، وذلك ضمن حملة تهدف إلى مكافحة الهدر وضبط عمليات تهريب الطحين التمويني.
وأشار السفر إلى أن فرق الرقابة تنفذ جولات يومية لمتابعة جودة الرغيف، موضحاً أن أي تراجع في الجودة يعود غالباً إلى أعطال فنية في خطوط الإنتاج أو تغيّر في مواصفات الطحين، ليتم التدخل ومعالجة المشكلة مباشرة.
وأضاف إن العمل في المخابز يلتزم بالمعايير الفنية الدقيقة من حيث نوعية الطحين ونسب الخميرة والرطوبة والملح، إضافة إلى النظافة العامة ومراقبة سير العمل، وتشمل الرقابة أيضا سلامة العاملين ونظافة أماكن العمل وخطوط الإنتاج بشكل مستمر، حيث تتخذ الفرق التموينية الإجراءات القانونية اللازمة بحق أي مخالفة يتم ضبطها.
وأكد السفر وجود مخزون آمن وكافٍ من الطحين يغطي احتياجات المحافظة، وأضاف يجري العمل حالياً بالتعاون مع المؤسسة السورية للمخابز لتطوير وتحديث خطوط الإنتاج، بما يرفع المردودية ويحسن جودة الرغيف ويضمن استمرارية تأمينه بالشكل الأمثل للمواطنين.
